無花果が届きましたぁ~

またまた最近更新をサボってしまいまして・・・すいません。あまり更新するネタがなかったというか、なんというか・・・でも6月にはイタリアに研修旅行に行きましたし、何かと書くネタができましたので、これからは頑張って書こうかなと思ってます。


今回は季節ものです。美味しい無花果が届きました!!
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実はこの無花果、うちのスタッフ、信定クンの実家から送られて来たものです。
彼の実家は専業農家で、夏は無花果、冬はイチゴを作っています。
せっかく美味しい無花果が沢山届いたので、なにか料理にしてお店で提供しようかと考えました。
「生ハムと無花果って美味しいよなぁー」って発想から出来たのが、
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通称「海の生ハム」ことカジキの燻製と無花果を合わせてみました。カジキの塩気と無花果の甘味のハーモニーがたまりません!!季節限定のこのメニュー、是非お召し上がり下さい。
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by la-barcaccia | 2012-08-09 15:04 | 料理


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