La Barcaccia Blog

先日、ブログでご連絡させて頂いたクリスマスディナーコースの件ですが、食材、当店のスタッフ、日程等の関係で中止することになりました。楽しみにされてた方、本当に申し訳ございません。

しかし！！毎年恒例の「ニクカッチャ！！」は行います！！

日程は１２月２６日（木）～１月１３日（月・祝）です。

メニューは後日、連絡させて頂きますが、昨年のメニューをベースに更にパワーアップした料理をいくつか取り入れようかと思ってます。


ところで先ほど、記述しましたクリスマスディナーコース中止の件ですが・・・

丁度クリスマスの日程はこの「ニクカッチャ！！」メニューとバルカッチャ通常メニューの日程に挟まれてます。

そこで！！１２月２３・２４・２５日は「ニクカッチャ！！」メニューとバルカッチャメニューの混成メニュー＋クリスマス特別メニューで営業させていただきます！！

クリスマス特別メニューでは、クリスマスディナーコースで提供する予定でした牡蠣の燻製ピッツァやブレザオラのピッツァ、伊勢海老のフレーグラをアラカルトで御用致します！！
と、色々とバタバタしてしまいまして、申し訳ございませんが、やはり当店はピッツェリア＆トラットリア、クリスマスもアラカルトで好きなメニューを食べたい！という要望が多かった、という事も考慮して、このようなメニュー構成に致しました！


魚＋肉＋スペシャルメニューを食べれるのは、１年間のうちでこの３日間だけです！！
皆様のご来店、心よりお待ちしております！！

１２月、１月限定で忘年会・新年会プランを始めます。
飲み放題プランなのですが、お値段がお一人様2,200円です。
内容は生ビール、ハウスワイン（赤・白）、カクテルはアペロールを使ったスプリッツァ、
ソフトドリンク（コーラ、ジンジャーエール、烏龍茶）になります。

飲み放題プランをご利用できます条件といたしまして、

①人数が7名様以上
②お料理のコース（お一人様3,000円。内容は前菜、ピッツァ、パスタを取り分けて頂く形式となります）を合わせてご注文。
③飲み物は2時間限定（お食事が終わられてない場合や別途ドルチェをご注文頂いた場合等は、そのままご利用頂けます）

となります。

詳細はお店にご連絡頂きまして、ご確認ください。
お電話お待ちしております！！

バルカッチャでは年末年始に新しい企画を行います。
テーマは「ニクカッチャ！」です。

今までバルカッチャでは、ナポリピッツァと魚介料理をメニューの中心にしてきました。ですが、年末年始になりますと魚介類を価格的・品質的に安定して入荷することが困難になります。そこで今年の年末から新年初めにかけて、メニューの二本柱でした魚介類を控えよう・・・いやっ、どうせなら止めてしまえっ！！との事で肉料理とナポリピッツァのお店に変身します！！これはあくまで12月26日～1月7日までの年末年始特別メニューです。ですから、期間を過ぎますとまた通常通りの魚介中心のメニュー（中心というよりは、ほぼ魚介のみです）に戻ります。
今回、肉料理中心のメニューになりますが、今まで通りボリュームはドドーンッといきますのでかなり満足して頂けるかと思います。あと、肉料理が苦手な方のために前菜、ピッツァ（しらすのピッツァ）、パスタに魚介メニューを残してありますので、ご安心下さい。
「ニクカッチャ！」のラインアップは以下の通りです。


Antipasto
●前菜の盛り合わせ　　　　 　　　　　　　￥2,400　　　
　（内容は自家製ハム、レバーのクロスティーニ、テリーヌ等の肉料理と野菜料理になります）
●自家製サルシッチャ　　　　　　　　　　 ￥1,800
●トリッパ（ハチノス、アカセン、センマイのミックス）のトマト煮込み　　　￥1,300
●生ハム・自家製ハム・ナポリサラミとモッツァレッラの盛り合わせ　　　　　￥1,800
●自家製海の生ハム（カジキの燻製）　　　 ￥1,600

PrimoPiatto
●自家製キッターラ　仔羊とパプリカのソース　 ￥1,600
●ペンネ　ナポリ風ジェノヴェーゼ（牛肉と玉ねぎの煮込みソース）　　　　　￥1,500
●カサレッチェ　ラグー・ナポレターナとモッツァレッラのソース　　　　　　￥1,600
●オレキエッテ　ソーセージとブロッコリーのソース ￥1,500
●ニョッキ　ゴルゴンゾーラソース　　　　　 ￥1,600
●スパゲッティーニ　イカ墨のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,600

Secondo piatto　　　　　　　　　
●レーズン・松の実・パン粉などを巻き込んだ仔羊のロートロ　　　　　　　 ￥2,500
●大山地鶏もも肉　一本まるごとオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　 ￥1,800
●赤城山ポーク　ピッツァ職人風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥2,500

※緑色は肉料理が苦手な方向けのメニューです　
最後に・・・ピッツァは通常通りのメニュー、プラス特別ピッツァを用意させて頂く予定です！！
1月7日までの特別メニューです！！一度お試しくださいっ！！

６月中旬にお店のスタッフと一緒に南イタリア研修旅行に行ってまいりました。この研修旅行の主な目的の一つがシチリア・ドンナ・フガータ社のワイナリー巡りでした。


ドンナ・フガータ社のワインの特徴は、各々特徴をしっかり持ちつつ、且つ上品さを備えてるというところだと思います。ですから、どのワインも食事に大変合わせ易いです！
このドンナ・フガータ社のワイン、当店でも赤白合わせて７種類程取扱があります。今回輸入商社のカリテ・エ・プリさんの協力で、９月７日（金）~１１日（月）までの４日間、当店でワインイベントを行います！！
その内容は
①当店でも現在取り扱いのない種類も含め赤・白１１種類全てグラスにて召し上がって頂けます！！
　それも今回イベント期間に限りの特別価格です！！
②上記ラインアップに加え、日本には未入荷の「ダマリーノ」も今回特別に当店だけで召し上がって頂けます！！（もちろんグラスで提供致します）

③９月７日（金）に限り、ドンナ・フガータ社よりFabio Genoveseが来日致します。ワインにまつわるエピソード等の貴重な話を聞く、またとないチャンスです！！

この機会をお見逃しなく、是非お店に足をお運びください！！

またまた最近更新をサボってしまいまして・・・すいません。あまり更新するネタがなかったというか、なんというか・・・でも6月にはイタリアに研修旅行に行きましたし、何かと書くネタができましたので、これからは頑張って書こうかなと思ってます。


今回は季節ものです。美味しい無花果が届きました！！


実はこの無花果、うちのスタッフ、信定クンの実家から送られて来たものです。
彼の実家は専業農家で、夏は無花果、冬はイチゴを作っています。
せっかく美味しい無花果が沢山届いたので、なにか料理にしてお店で提供しようかと考えました。
「生ハムと無花果って美味しいよなぁー」って発想から出来たのが、

通称「海の生ハム」ことカジキの燻製と無花果を合わせてみました。カジキの塩気と無花果の甘味のハーモニーがたまりません！！季節限定のこのメニュー、是非お召し上がり下さい。